4.1.1 Thực trạng sản xuất hồ tiêu
4.1.1.1 Diện tích, năng suất và sản lượng
Theo như số liệu thống kê tổng diện tích hồ tiêu Bình Phước hiện nay là 9.000 ha nhưng thực tếđã là 12.148 ha, trong đó diện tích thu hoạch là 8.845 ha tăng lên rất cao. Sản lượng năm 2014 là 25.919 tấn tăng so với năm 2013 là 25.03 tấn. Theo ước tính của hiệp hội hồ tiêu thì năm 2015 Bình Phước đạt khoảng 27.000 tấn tiêu. Trong
đó huyện Bù Đốp chiếm khoảng gần 3.000 ha.
4.1.1.2 Giá bán hồ tiêu trên thị trường huyện Bù Đốp
Vấn đề giá cả luôn ảnh hưởng lớn đến hiệu quả sản xuất và diện tích trồng hồ
tiêu hàng năm của người nông dân. Qua cuộc khảo sát chúng tôi thấy một trong những vấn đề vướng mắt đối với các vùng trồng hồ tiêu tại huyện Bù Đốp là điểm tiêu thụ và giá cả thị trường không ổn định. Khi đến thời kỳ thu hoạch hồ tiêu được tiêu thụ chủ
yếu dưới hai hình thức: đa số bán tại vườn cho thương lái vì đa số nông dân khó tiếp xúc với đại lý, công ty do bán nhiều, phương tiện vận chuyển, ưu điểm của hình thức này là thu tiền được ngay, không tốn kém về quỹ thời gian, cũng như chi phí vận chuyển phát sinh thêm, nhưng nhược điểm của hình thức này là bị thương lái ép giá. Hình thức thứ hai là bán thẳng cho đại lý không thông qua thương lái ưu điểm của hình thức này là bán được giá cao, nhưng cũng có nhược điểm mất thời gian và tốn thêm chi phí vận chuyển, tình hình giao thông v.v.. Sản phẩm hồ tiêu chủ yếu xuất khẩu các nước Châu Mỹ, Châu Âu, Châu Á ,Châu Phi. Mặt khác do chất lượng tiêu chưa đồng đều do nông dân lựa chọn giống chưa tốt, quy trình thu hái, bảo quản không đúng kỹ thuật dẫn đến giá tiêu thấp. Để dự đoán được tình hình biến động giá cả trên thị trường chúng tôi tiến hành thu thập giá trong 3 năm (2012-2014).
52
Trong 3 năm qua, tình hình giá bán hồ tiêu có giá có lợi cho người nông dân. Cụ thể giá bán tăng mạnh trong năm 2014, điều này làm nông dân phấn khởi đời sống người dân được cải thiện và nâng cao. Nguyên nhân do tình hình cung hồ tiêu trên thế
giới thiếu hụt , trong khi đó lợi thế của Việt Nam là cây công nghiệp, thêm vào đó tình hình thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp với cây nông nghiệp nói chung và hồ tiêu nói riêng.
4.1.1.3 Dự án hỗ trợ phát triển sản xuất hồ tiêu
Ngành hồ tiêu nước ta đang có những bước tiến ngoạn mục, không những đóng góp vào tăng trưởng kinh tế của quốc gia với con số năm sau luôn cao hơn năm trước mà còn góp phần quan trọng trong công cuộc xóa đói, giảm nghèo, tăng thu nhập cho người dân khu vực nông thôn, đặc biệt là các vùng còn nhiều khó khăn như Tây Nguyên, Đông Nam bộ, các tỉnh miền Trung…Vị thế hồ tiêu Việt Nam đã được khẳng
định bằng việc giữ vững kỷ lục sản xuất và xuất khẩu số một thế giới suốt 14 năm liền.
Để giữ vững được được trí số một thế giới Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn
đã triển khai dự án “Phát triển chuỗi cung ứng tiêu bền vững" được sự hỗ trợ của Sở
Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Bình Phước đã phối hợp với Tổ chức phát triển Hà Lan SNV xây dựng dự án “Phát triển chuỗi cung ứng tiêu bền vững tại Bình Phước” trong hai năm 2013-2014 nhằm hỗ trợ
phát triển mô hình sản xuất tiêu bền vững thông qua việc hình thành các tổ nhóm nông hộ sản xuất tiêu, tập huấn về sản xuất tiêu bền vững cho các hộ nông dân tham gia dựa án và gắn với kênh tiêu thụ chứng nhận.
Nông dân khi tham gia dự án sẽ được hỗ trợ về đào tạo tập huấn về kỹ thuật canh tác tiêu bền vững, an toàn lao động trong quá trình canh tác, tập huấn về bộ
nguyên tắc RA và tập huấn về thu hoạch, phơi sấy, bảo quản hồ tiêu. Bên cạnh việc
được hỗ trợ về mặt kỹ thuật nông dân còn được dự án hỗ trợ mua tủ đựng thuốc BVTV, kính phòng hộ khi phun thuốc, kinh phí đào hố rác để thu gom rác nhất là bao bì thuốc BVTV nhằm đảm bảo môi trường, sức khỏe người lao động và vật nuôi. Ngoài ra, dự án còn hỗ trợ việc phân tích đất, nước, dự báo lượng mưa để hiểu rõ về
nhu cầu dinh dưỡng của cây hồ tiêu của mỗi nông hộ từđó nông dân có kế hoạch canh tác phù hợp, với sự tham gia nhiệt tình của tổ công tác thực hiện dự án, sựủng hộ của
53
người nông dân, dự án sẽ đạt được những kết quả như mong đợi, giúp sản phẩm hồ
tiêu của Bình Phước đạt chất lượng đáp ứng tiêu chuẩn của thị trường quốc tế, nâng cao giá trị sản phẩm hồ tiêu.
4.2 Chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu huyện Bù Đốp 4.2.1 Sơđồ chuỗi giá trị hồ tiêu của huyện Bù Đốp 4.2.1 Sơđồ chuỗi giá trị hồ tiêu của huyện Bù Đốp
Qua phân tích các tác nhân, những người hỗ trợ, thúc đẩy chuỗi giá trị, sơđồ chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước như sau:
Hình 4.1: Sơđồ chuỗi giá trị hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước
100%
88% 12% 22%
Đầu vào Sản xuất Thu gom Thương mại Tiêu dùng
Nguồn cung cấp đầu vào: -Giống tiêu -Phân bón -Thuốc BVTV -Nước tưới -Vật tư khác -Lao động Nông dân, các hộ trồng tiêu Thu gom (thương lái) Công ty chế biến xuất khẩu (ASTA, FAQ) Tiêu dùng nội địa Đại lý thu mua Xuất khẩu
-Cơ quan khuyến nông -Cơ quan bảo vệ thực vật
- Bộ NN & PTNT -Bộ thương mại - Hải quan - Hiệp hội hồ tiêu -Các cơ sở, ban nghành địa phương, ngân hàng
81% 78% 19% 22% 12% 88% 100%
54
Qua hình 4.1: trên ta thấy các kênh của chuỗi giá trị đều phải trải qua 5 công đoạn nhưng các tác nhân trong kênh đều có sự khác nhau . Ở mỗi kênh đều có các tác nhân tương ứng, chúng ta sẽđi vào cụ thể
Chức năng cơ bản trong chuỗi giá trị
Chuỗi giá trị hồ tiêu huyện Bù Đốp gồm 5 chức năng cơ bản sau:
(1) Chức năng cung cấp yếu tốđầu vào: Bao gồm cung ứng giống, cung ứng phân bón, cung ứng các công cụ trồng hồ tiêu, cung ứng bảo vệ thực vật, cung ứng lao động (2) Chức năng sản xuất: Thực hiện công tác trồng, chăm sóc, sản xuất, thu hoạch và bảo quản tiêu.
(3) Chức năng thu gom: Thực hiện công tác trung gian thu gom hồ tiêu từ người nông dân sản xuất để phân phối lại cho đại lý, công ty, người bán lẻở các chợ
(4) Chức năng thương mại: Tác nhân này thực hiện hoạt động thu mua, lưu kho, đóng gói bán lẻ hoặc xuất khẩu sang thị trường Mỹ, Canda, Châu Phi, Ấn độ
(5) Chức năng tiêu thụ: Gồm các hoạt động mua và tiêu dùng hoặc chế biến gia vị để
cung cấp cho người tiêu dùng cuối cùng.
4.2.2 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị
Tương ứng với 5 chức năng cơ bản được nêu trên, chuỗi giá trị hồ tiêu huyện Bù
Đốp có 7 chủ thể chính tham gia (hình 7) bao gồm (1) Người cung cấp giống hồ
tiêu, thuốc bảo vệ thực vật, phân bón (2) Người sản xuất hồ tiêu (nông dân ), (3) Người thu gom hồ tiêu (thương lái), (4) Công ty chế biến, xuất khẩu, (5)Đại lý bán
: Các giai đoạn sản xuất/ khâu
: Các tác nhân chính thực hiện các khâu trong chuỗi
: Người tiêu dùng cuối cùng
55 lẻ/siêu thị, và (6) Người tiêu dùng.
4.2.3 Kênh thị trường chuỗi
Chuỗi giá trị hồ tiêu huyện
Bù Đốp tỉnh Bình Phước được tiêu thụ theo kênh thị trường chính sau
Kênh 1: Người cung cấp đầu vàoÆNgười sản xuất ÆThu gomÆĐại lý thu mua/doanh nghiệpÆXuất khẩu (theo tiêu chuẩn FAQ/ASTA)/Tiêu dùng nội địa
Người thu gom mua hồ tiêu từ người sản xuất, sau đó phân phối cho người bán lẻđể tiêu thụở thị trường nội địa
Kênh 2: Người cung cấp đầu vàoÆNgười sản xuất ÆĐại lý thu mua/doanh nghiệpÆXuất khẩu (theo tiêu chuẩn FAQ/ASTA)-/Tiêu dùng nội địa
Qua những kênh phân phối trên mỗi tác nhân đều có những chức năng nhất
định, đều có mối liên kết với nhau từ đầu vào đến cuối chu kỳ sản xuất kinh doanh
được gắn kết với nhau thành một chuỗi giá trị.
4.3 Kết quả hoạt động của từng tác nhân trong chuỗi
Các tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu của huyện Bù
Đốp, tỉnh Bình Phước phát triển rất nhanh và đa dạng qua nhiều hoạt động. Vấn đề sản xuất nông nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào quy mô hoạt đ ộng của các tác nhân trong chuỗi. Phân tích những đặc điểm, quy mô hoạt động của từng tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu nhằm đánh giá được quy trình hoạt động cũng như khả năng thích ứng của các tác nhân trong quá trình phát triển chuỗi giá trị cũng nhưđáp ứng đòi hỏi của thị trường.
4.3.1 Tác nhân người sản xuất *Đặc điểm chung *Đặc điểm chung
Qua khảo sát thực tế, kết quả thu được người nông dân trồng tiêu có những đặc điểm cơ bản sau
56
Bảng 4.1: Đặc điểm cơ bản của hộ sản xuất hồ tiêu huyện Bù Đốp STT Chỉ tiêu ĐVT Thấp nhất Trung bình Cao nhất
1 Độ tuổi chủ hộ Tuổi 28 43,1 60 2 Trình độ văn hóa của chủ hộ Lớp học 6 9,45 12 3 Số năm trồng hồ tiêu Năm 4 9,08 15 4 Diện tich đất canh tác m2 10.000 35.21 60.000 5 Diện tích trồng hồ tiêu m2 10.000 33.10 57.000 6 Số nhân khẩu /hộ Khẩu 4 6,37 9 7 Số lao động/ hộ Lao động 2 4,75 7 8 Nhu cầu vốn đầu tư sản xuất Trđồng 220 608 1.232 *Vốn tự có Trđồng 120 392,36 832 *Vốn vay Trđồng 100 215,64 400 9 Số hộđiều tra 60
Tổng hợp từ số liệu điều tra
Theo kết quả thì đa số người sản xuất hồ tiêu chủ yếu là nông dân chiếm 90%, họ là tác nhân chính trong chuỗi giá trị, họ được hưởng lợi nhuận cao nhất. Trong tổng số 60 hộđiều tra thì độ tuổi trung bình của hộ 43,1 tuổi. Chủ hộ có độ tuổi thấp nhất là 28 tuổi, cao nhất là 60 tuổi. Đa số những hộ trên đều nằm trong độ tuổi lao
động, đa phần là dân nhập cư từ miền Trung vào lập nghiệp, Trình độ văn hóa của chủ
hộ ở mức cấp II, cấp III, trung bình chủ hộ đều học hết lớp 9, chủ hộ có trình độ thấp nhất là lớp 6 và cao nhất là lớp 12. Vấn đề trình độ học vấn quan trọng còn ảnh hưởng
đến khả năng tiếp thu các tiến bộ khoa học kỹ thuật và thông tin thị trường ứng dụng vào thực tiễn nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất hồ tiêu của hộ nhằm nâng cao chất lượng cũng như sản lượng, hạn chế bệnh tật cây nông nghiệp
Do chọn mẫu thuận tiện, nên tác giảđã chọn 2 xã Tân Thành, Xã Tân Tiến có diện tích trồng hồ tiêu nhiều nhất ở Bình Phước, diện tích đất canh tác đất nông nghiệp trung bình là 35,21 m2, trong đó diện tích đất trồng hồ tiêu là 33,10 m2( chiếm 94%) Hộ có nhân khẩu thấp nhất là 4 và cao nhất là 9, trung bình là 6,37nhân khẩu/hộ. Số lao động trung bình của hộ điều tra là 4,75, hộ có lao động thấp nhất là 2 và cao nhất là 7, mặc dù lao động cũng khá ổn định nhưng khi đến mùa thu hoạch tiêu thì chủ hộ vẫn thuê thêm nhân công hái tiêu
57
Nhu cầu vốn đầu tư sản xuất của hộ trồng hồ tiêu cao nhất là 1,232 triệu đồng, thấp nhất là 220 triệu đồng, trung bình là 608 triệu đồng. Phần lớn vốn đầu tư sản xuất có một phần, phần còn lại họ đều đi vay từ ngân hàng nông nghiệp phát triển nông thôn, theo sự khảo sát nguồn vốn khó tiếp cận, người nông dân đều tốn một khoản chi phí, một số nông dân cảm thấy thủ tục phức tạp nên cũng vay từ những người quen biết mặc dù lãi suất cao hơn ngân hàng
Những kiến thức, kỹ năng sản xuất hồ tiêu hộ nông dân được học từ chương trình tập huấn khuyến nông, qua báo chí, internet, kinh nghiệm hàng xóm. Tác giả
tham khảo về kỹ thuật, bón phân trên 1 ha của TS Nguyễn Đăng Nghĩa, Trung Tâm Nghiên Cứu Đất Phân Bón & Môi trường phía Nam, Đỗ Trung Bình, Nguyễn Lương Thiện do Viện Khoa Học Kỹ Thuật Miền Nam và một số Công Ty Cổ Phần Phân Bón
Đất Xanh, Công Ty Cổ Phần Phân Bón Bình Điền và dựa trên cuộc khảo sát thực tếở
Xã Tân Thành, Tân Tiến huyện Bù Đốp, Tỉnh Bình Phước nhằm biết được chi phí sản xuất bình quân 1 ha
58
Bảng 4.2: Chi phí sản xuất bình quân 1 hecta hồ tiêu của hộ sản xuất huyện Bù
Đốp 2014( giai đoạn kinh doanh)
STT Chỉ tiêu
BQ/60 hộ
Giá trị ( 1000 đ) Cơ cấu ( %)
Tổng chi phí 226,788,450 100
1 Chi phí trung gian (IC) 141.488.450 62,39
-Chi phí vật chất 78.788.450 55,69 +Giống tiêu - - +Trụ tạm - - +Phân chuồng 28.836.000 36,60 +Đạm 4.934.300 6,26 +Lân 2.203.750 2,80 +Kali 3.944.200 5,01 +Phân hữu cơ vi sinh 18.052.200 22,91 +Vôi 5.418.000 6,88 +BVTV 15.400.000 19,55 -Chi phí dịch vụ 62.700.000 27,65 +Dịch vụ làm đất 42.200.000 67,30
+Chi phí dịch vụ khác (điện, nước, thuế) 20.500.000 32,70
2 Hao mòn công cụ dụng cụ 7.800.000 3,44
3 Chi phí lao động 14.800.000 6,53
Tổng hợp từ số liệu điều tra
Chi phí sản xuất chung 1ha hồ tiêu trong năm 2014 là: 226.788.450 đ, trong tổng chi phí sản xuất thì chi phí trung gian là cao nhất chiếm 62.39%, chi phí dịch vụ
chiếm 27.65%, hao mòn công cụ dụng cụ chiếm 3.44%, chi phí lao động chiếm 6.53% Theo khảo sát chi phí dịch vụ phục vụ sản xuất bao gồm: phân bón, thuốc BVTV chiếm 55.69%. Trong số những chi phí thì phân chuồng là lớn nhất bằng 36.60%.
59
Chi phí dịch vụ chiếm đến 27.65% trong tổng chi phí, chiếm phần lớn trong tổng chi phí, chỉ sau chi phí trung gian, những chi phí này giữ vai trò quan trọng góp phần tạo nên sản lượng như: chi phí điện, nước, thuếđất nông nghiệp …
Trong việc sản xuất hồ tiêu thì các công cụ , dụng cụ sử dụng thường mang giá trị không cao như: bơm nước, ống, lưới, cuốc, cưa ..nên ảnh hưởng rất ít đến kết quả sản xuất. Trong phân tích kết quả và hiệu quả sản xuất của tác nhân này chúng tôi hạch toán vào chỉ tiêu hao mòn dụng cụ, theo quy định của luật thuế hiện hành thì trên 30 triệu đồng mới đưa vào tài sản cố định, sau đó sẽ trích khấu hao áp dụng theo khung khấu hao của nhà nước, do giá trị hao mòn của hộ sản xuất ít nên chúng tôi đưa vào phần hao mòn công cụ dụng cụ.
Hồ tiêu Việt Nam có giá trong 3 năm trở lại đây, điều này là tín hiệu tốt, đem lại khoản thu nhập cao cho người nông dân. Theo như số liệu điều tra thì giá trị gia tăng trung bình của hộ trên 1 ha là 453.066.940 đ (chiếm 76.20% doanh thu), con số
khá là ấn tượng trong các loại cây trồng nông nghiệp, mang lại giá trị cao. Thu nhập thuần đạt được 72.40% doanh thu (chiếm 430.466.940 đ). Các khoản tiền công lao
động chiếm 2,46% doanh thu ( tương ứng 14.800.000 đ). Theo như kế toán thì tiền công lao động là yếu tố quan trọng cấu thành nên giá thành sản phẩm, tuy nhiên khi hạch toán kinh tế cụ thể như ngành sản xuất hồ tiêu thì đa phần người nông dân tự làm nên họ không tính vào khoản chi phí lao động, chỉ khi vào mùa thu hoạch hái tiêu thì họ mới thuê công.
Nhìn vào bảng các chỉ tiêu kết quả, hiệu quả kinh tế của các tác nhân sản xuất chúng ta thấy, giá trị doanh thu đạt được tính trên đồng chi phí bỏ ra trung bình là 4,24 lần, giá trị gia tăng đạt được trên một đồng chi phí là 3,24 lần và thu nhập thuần
đạt được là 3,08. Theo như tính toán các chỉ tiêu hiệu quả kinh tế trên mang số dương
